dal 1900

La nostra azienda

Sulla collina di Chianzano si trovano i terreni e le vigne di Adelina Molettieri, che, con tenace passione, ha rimpiantato le antiche vigne paterne, innestando vitigni di Aglianico che hanno resistito indenni agli attacchi della fillossera agli inizi del 1900. L’Azienda Agricola, a conduzione familiare, conserva piccoli appezzamenti, dove la vite è ancora allevata a “Tennecchia” con l’intento di mantenere concreta testimonianza della tradizione.

 

 

IRPINIA AGLIANICO DOP/DOC

CLASSIFICAZIONE: IRPINIA AGLIANICO DOC/DOP

UVA: AGLIANICO 100%

COLORE: ROSSO RUBINO

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE PER CIRCA 20 GIORNI IN ACCIAIO

MATURAZIONE: IN BOTTI DI ROVERE DA 35 HL PER CIRCA 16/18 MESI, 12 MESI IN SERBATOI DI ACCIAIO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 10/12 MESI

VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI NOVEMBRE

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT- CORDONE SPERONATO

PRODUZIONE: 60/70 Q.LI ETTARO

PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO AROMI DI MARASCA, FRUTTI DI BOSCO E PRUGNA CON AGGIUNTE DI NOTE SPEZIATE

SAPORE: SECCO, CALDO UN VINO DI GRANDE STRUTTURA ED ELEGANZA. MORBIDA E PERSISTENTE ESPRESSIONE TANNICA

ABBINAMENTI: IDEALE CON CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI E PIATTI DI TERRA

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

CAMPANIA AGLIANICO IGP/IGT

CLASSIFICAZIONE: CAMPANIA AGLIANICO IGP/IGT

UVA: AGLIANICO 100%

COLORE: ROSSO PORPORA

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE PER CIRCA 10 GIORNI IN ACCIAIO

MATURAZIONE: SERBATOI DI ACCIAIO PER 10/12 MESI

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 6/8 MESI

VENDEMMIA: PRIMA DECADE DI NOVEMBRE

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT

PRODUZIONE: 70/80 Q.LI ETTARO

PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO CILIEGIE E FRUTTI DI BOSCO CON AGGIUNTE DI PIACEVOLI NOTE SPEZIATE

SAPORE: SECCO, CALDO, MORBIDO CON UN CORPO PIENO ED EQUILIBRATO

ABBINAMENTI: IDEALE CON CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

TAURASI DOCG/DOP

CLASSIFICAZIONE: TAURASI DOCG/DOP UVA: AGLIANICO 100%

COLORE: ROSSO RUBINO

VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE PER CIRCA 24 GIORNI IN ACCIAIO

MATURAZIONE: IN BOTTI DI ROVERE DA 35 HL PER CIRCA 22 MESI, 6 MESI IN

BARRIQUES E 14 MESI SERBATOI DI ACCIAIO

AFFINAMENTO: BOTTIGLIA 14/16 MESI VENDEMMIA: SECONDA DECADE DI NOVEMBRE

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

PRODUZIONE: 50/60 Q.LI ETTARO

PROFUMO: AL NASO SI EVIDENZIANO AROMI DI MARASCA, VANIGLIA  FRUTTI DI BOSCO E PRUGNA CON AGGIUNTE DI NOTE SPEZIATE

SAPORE: SECCO, CALDO UN VINO DI GRANDE STRUTTURA ED ELEGANZA. MORBIDA E PERSISTENTE ESPRESSIONE TANNICA

ABBINAMENTI: IDEALE CON CARNI ROSSE, FORMAGGI STAGIONATI E PIATTI DI TERRA

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

C.da Chianzano, 34/A

83040 Montemarano (Av)

Tel. +39 329 4378168

+39 327 3412004

info@adelinamolettieri.it